滋賀、栗東市で近江の食材たっぷりのフレンチを！美味しい地元野菜も豊富

近江食材を使ったフレンチならぜひ、
フレンチレストラン「フランス料理 Plaisir（プレジール）」へ。
栗東市にお店をかまえる当店は、地元滋賀県の野菜や食材にこだわった料理をご提供しています。
フランス料理に欠かせないソースは、自家製の野菜ベースのものを使用し、
メイン料理のお肉には近江牛を使用したりと、
コース料理の最初から最後まで近江の食材をふんだんに取り入れています。
近江の地ならではの味覚を、当店ならではの一皿でぜひともご堪能ください。

コース料理にはなんと20種類の野菜を使用しています。
フランス料理には欠かせないソースに取り入れるのはもちろん、
メイン料理の付け合わせの野菜にも妥協がありません。
珍しい野菜を味わえるのも、当店の魅力です。

当店で扱う野菜は自家栽培しているものです。
近江の食材を使用する上で欠かせない存在だからこそ、
野菜ソムリエの資格を持つ店主自ら畑に出向き、
目で見て確かめた
“本当にいいもの”を厳選し、皆様にご提供しています。

当店は野菜を冷水に浸ける工程を極力省いています。
理由は、水に浸けることによって、本来のうま味や
栄養分まで抜けてしまうから。
そのため、湯がいた野菜は冷却器で冷ますという
独自の調理法でご提供しています。
野菜本来のうま味をそのままにご堪能いただけます。